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【媽媽牌】蘿蔔鮮肉水餃

蘿蔔水餃是老媽喜愛口味之一
想到就一個頭十八個大
蘿蔔要擠水超級麻煩
但想想辛苦後就可享用好吃的水餃
一切辛苦都值得囉


材 料
豬餃肉
(這次省去手工剁肉,請肉販幫忙處理,並加入40%較肥部份)
白蘿蔔


全蛋1-2顆

調味料

沙拉油
麻油

作法
1. 白蘿蔔切厚片煮透後切碎待涼
2. 用紗布或豆漿袋將蘿蔔擠水,蘿蔔擠水不需擠到100%乾
(蘿蔔留少許水份讓水餃口感稍微溼潤)
3. 擠水完畢與其它材料、調味料混合均勻即可開工包水餃囉

白白胖胖蘿蔔鮮肉餃上桌
老媽水餃標準包法
有特別傳授給我
包水餃可以看出一個人做事情的耐性
我急性子包餃子更急
話又說回來
蘿蔔水餃吃起來充滿蘿蔔的鮮甜
難怪就算麻煩老媽還是喜歡它
蘿蔔甜配上鮮肉的香
沾著生辣椒醬油好滿足喔
一次包兩百多個分袋放入冰庫又是沒煮飯的最佳選擇
開了新分類"艾媽水餃區"
這是老媽專屬的位置
因為老媽水餃永遠Number 1